Wijn van de maand

Leclerc Briant Brut Réserve is een verfijnde champagne die de essentie van biodynamische wijnbouw weerspiegelt. Dit prestigieuze huis, pionier in de biodynamische beweging binnen de Champagnestreek, cultiveert veertien hectare wijnstokken, voornamelijk in de Grand Cru-dorpen Mailly en Le Mesnil, en Premier Cru-gemeenten zoals Hautvillers en Cumières. Het vakmanschap van Leclerc Briant is onmiskenbaar; zij selecteren enkel druiven van bevriende, biologisch gecertificeerde wijnboeren die dezelfde passie en toewijding delen.

Deze Brut Réserve combineert delicatesse, frisheid en stijl, met een zachte, romige mousse en een prachtige mineraliteit. De champagne heeft diepgang en expressie, perfect in balans dankzij de blend van 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier en 20% Chardonnay. Alle champagnes van het huis rijpen minimaal drie jaar op gist in hun koele, 30 meter diepe kelders, waarbij de remuage nog steeds met de hand wordt gedaan. Enkel de cuvée, de eerste persing, wordt gebruikt—een getuigenis van hun toewijding aan kwaliteit.

Schenk deze champagne als aperitief of bij verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, zalm, coquilles, of een courgetterolletje met makreelmousse. De Leclerc Briant Brut Réserve biedt een pure ervaring van “Nature at its purest”.

Deze majestueuze Amarone Riserva onthult een intens boeket van rijpe kersen, pruimen en donkere specerijen, verfijnd met tonen van pure chocolade en een hint van koffie. Naarmate hij openbloeit, verrijkt hij zich met balsamische en etherische geuren die zijn diepgang benadrukken. In de mond is hij krachtig, warm en gelaagd, met een fluweelzachte structuur en een indrukwekkende lengte. Een wijn met grandeur, perfect bij stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.

Deze karaktervolle Lugana uit Veneto, gemaakt van 100% Trebbiano, weerspiegelt het vakmanschap en de visie van wijnmaker Albino Armani. In het glas toont hij een strogele kleur met florale aroma’s en subtiele minerale toetsen, afkomstig van de kalkrijke bodems rond het Gardameer. De smaak is verfijnd en levendig, met frisse zuren en een mooie structuur die elke slok verfrist. Een elegante begeleider van antipasti, wit vlees of verfijnde visgerechten.

Deze verfijnde rosé uit Puglia charmeert met een fris boeket van wilde bloemen, rode besjes en bloedappelsien, subtiel verweven met tonen van groene thee en acaciahoning. In de mond toont hij zich elegant en evenwichtig, met een speelse fruitigheid, levendige zuren en een minerale toets die voor frisheid zorgt. Een veelzijdige wijn die schittert bij zeevruchten, frisse salades, kazen en fijne charcuterie.