TL;DR — Een zachte rode wijn heeft weinig stroeve tannines, milde zuren en rijp fruit, zodat hij niet schuurt in je mond. Zacht is niet hetzelfde als zoet of licht: een primitivo van 14 procent kan vol zijn en toch fluweelzacht. Zoek merlot, pinot noir, grenache, primitivo of fetească neagră uit een warme streek en schenk hem op 14 tot 16 graden.
Wie zegt dat hij geen rode wijn lust, bedoelt meestal één ding: dat schurende gevoel op je tanden en tandvlees, alsof je mond opdroogt. Dat gevoel heeft een naam, astringentie, en je kan het perfect vermijden als je weet waar het vandaan komt.
Hieronder lees je wat een rode wijn zacht maakt, hoe je zacht onderscheidt van zoet en licht, en welke flessen ik zelf schenk aan wie zegt dat rood niets voor hem is.
Geschreven door Tom Beirnaert, wijn-expert & oprichter van The Wine Box.
Wat is een zachte rode wijn?
Een zachte rode wijn is een wijn met een soepel mondgevoel, milde zuren en weinig stroeve tannines. Hij droogt je mond niet uit maar glijdt over je tong. Dat komt door druiven met een dunne schil, door zon die de tannines laat rijpen, of door een wijnmaker die voorzichtig extraheert.
Het stroeve gevoel ontstaat in je speeksel. Tannines, de polyfenolen uit de schil en de pitten van de druif, binden aan de eiwitten in je speeksel en doen die neerslaan. Je speeksel verliest dan zijn smerende werking, en je wangen en tandvlees voelen ruw aan. Hoeveel tannine er in de wijn belandt, hangt af van de dikte van de schil, van hoe lang het sap op de schillen blijft liggen en van hoe rijp de pitten waren. Meer over dat mechanisme lees je in wat zijn tannines.
Ook de kelder helpt. Bij de malolactische gisting wordt scherp appelzuur zachter melkzuur, en bij macération carbonique gisten hele trossen in koolzuur, waardoor kleur en fruit vrijkomen zonder veel tannine.
Zacht, zoet of licht: drie verschillende dingen
Zacht gaat over textuur, zoet over suiker en licht over gewicht. Die drie worden voortdurend door elkaar gehaald, maar ze staan los van elkaar: een wijn kan vol, droog en toch zacht zijn.
|
Zachte rode wijn |
Zoete of halfdroge rode wijn |
Lichte rode wijn |
| Wat je voelt |
Rond, glijdend, fluweelachtig |
Zoete aanzet, soms wat plakkerig |
Dun, sappig, snel doorgeslikt |
| Restsuiker |
Technisch droog, minder dan 4 gram per liter |
Meetbaar, vaak 5 tot 16 gram per liter |
Droog |
| Alcohol |
12 tot 15 procent, afhankelijk van druif en streek |
Meestal 12,5 tot 14,5 procent |
Doorgaans 11 tot 12,5 procent |
| Voorbeeldstijl |
Zuid-Franse merlot, primitivo uit Puglia |
Rode blends die als smooth of velvet verkocht worden |
Gamay, pinot noir zonder hout |
Richtwaarden. De zachtheid van een droge wijn komt van rijp fruit en glycerol, niet van suiker.
Een lichte rode wijn is vaak ook zacht, maar niet elke zachte wijn is licht. Een primitivo uit Puglia haalt makkelijk 14 procent en een volle body, en voelt toch fluweelzacht aan dankzij rijpe tannines en lage zuren. Zoek je net die lichte stijl die je gekoeld drinkt, dan staat dat in mijn post over lichte rode wijn voor de zomer. Waar al die stijlen liggen op de schaal van licht naar vol, zie je in mijn gids over rode wijn.
De valkuil: soepel dankzij suiker
Een deel van de rode wijn die als soepel of smooth verkocht wordt, dankt die zachtheid aan suiker. Een paar gram restsuiker maskeert harde tannines en scherpe zuren, en omdat de suiker niet op het etiket hoeft, weet je dat niet.
De Europese regels in Verordening (EU) 2019/33 zijn duidelijk: een stille wijn mag zich droog noemen tot 4 gram suiker per liter, of tot 9 gram als de zuren hoog genoeg zijn. Tussen 4 en 12 gram is hij halfdroog. Alleen moet die vermelding bij stille wijn niet op de fles, in tegenstelling tot bij bubbels. Gepubliceerde analyses van Amerikaanse en Australische blends die als smooth op de markt komen, geven 10 tot 16 gram per liter: halfdroog dus, zonder dat het erop staat. Jancis Robinson wijst er al jaren op dat grote producenten zo wijnen maken die zonder eten comfortabel wegdrinken.
Er is niets mis met een rode wijn met een zoet randje, zolang je weet wat je drinkt. Wie echte zachtheid zoekt, kiest een droge wijn van een druif en een streek die van nature zacht zijn.
De beste druiven voor een zachte rode wijn
De zachtste rode wijnen komen van druiven met een dunne schil, zoals pinot noir, gamay en cinsault, en van druiven die in de zon rijpe, ronde tannines ontwikkelen, zoals merlot, grenache en primitivo.
| Druif |
Tannine |
Zuur |
Body |
Aroma's |
| Merlot |
Zacht tot matig |
Gemiddeld tot laag |
Medium tot vol |
Pruim, zwarte kers, chocolade |
| Pinot noir |
Laag, fijn |
Hoog |
Licht tot medium |
Framboos, kers, bosgrond |
| Gamay |
Zeer laag |
Hoog |
Licht |
Rode aalbes, kers |
| Grenache |
Laag tot zacht |
Laag tot gemiddeld |
Medium tot vol |
Rijpe aardbei, witte peper, tijm |
| Primitivo |
Rijp en rond |
Laag |
Vol |
Braam, gestoofde pruim, vanille |
| Susumaniello |
Gemiddeld, zijdezacht |
Gemiddeld |
Medium tot vol |
Bosbes, pruim, pure chocolade |
| Fetească neagră |
Matig tot zacht |
Gemiddeld |
Medium tot vol |
Braam, gedroogde pruim, kaneel |
| Jonge cabernet sauvignon |
Hoog |
Hoog |
Vol |
Cassis, ceder, groene paprika |
| Nebbiolo |
Zeer hoog |
Zeer hoog |
Medium tot vol |
Teer, rozen, zure kers |
De laatste twee staan er ter vergelijking: die druiven zijn jong zelden zacht.
Merlot is de klassieke instap: een dunnere schil en meer vruchtvlees dan cabernet sauvignon, en dus rondere wijnen. Het verschil tussen beide druiven leg ik uit in merlot tegenover cabernet sauvignon. De Calusari Reserva Merlot/Cabernet Franc/Fetească Neagră (9,95 euro) combineert merlot met de Roemeense fetească neagră. Hij komt van Cramele Recaș in de Banat, in het westen van Roemenië, waar de oude wijngaarden sinds 1998 volledig werden heraangeplant.
Pinot noir heeft de dunste schil van allemaal en dus weinig tannine. De Radacini Vintage Pinot Noir (8,50 euro) komt uit Codru in Moldavië, een heuvelstreek op dezelfde breedtegraad als Bordeaux, en geeft rijpe kers en framboos zonder scherpe randjes. Meer over de druif in pinot noir uitgelegd.
Wie van volle wijn houdt maar niet van tannines, moet in Puglia zijn. Onder de Zuid-Italiaanse zon rijpen primitivo en susumaniello tot wijnen met veel body en toch een fluwelen afdronk. De Masilio Primitivo (7,50 euro) is rond met kers, pruim en zachte specerijen, de Velarino Susumaniello (8,50 euro) donkerder, met bosbes en pure chocolade. De achtergrond van de eerste druif staat in mijn primitivogids.
Grenache ten slotte is de zachte basis van veel Zuid-Franse blends. In de Les Bertholets GSM Grande Reserve (9,50 euro) brengt hij het sappige rode fruit, en hoe syrah en mourvèdre dat aanvullen lees je in shiraz of syrah. Zoek je grenache op zijn fijnst, dan is de Botani Garnacha (29,50 euro) van Jorge Ordóñez uit de Sierras de Málaga een fles om je tijd voor te nemen.
Hoe herken je een zachte rode wijn in de winkel?
Kijk eerst naar de druif, dan naar de streek en het alcoholpercentage, en pas daarna naar de woorden op het rugetiket.
Een druif als merlot, pinot noir, gamay of grenache is de eerste aanwijzing, jonge cabernet sauvignon, nebbiolo of tannat de eerste waarschuwing. Warme streken zoals Zuid-Frankrijk, Puglia en Spanje leveren rondere tannines dan een koel jaar in Bordeaux. Het alcoholpercentage vertelt je iets over de rijpheid: tussen 12 en 13 procent gaat het meestal om een sappige, lichtere wijn, tussen 13,5 en 14,5 procent om rijp fruit uit de zon. Op het rugetiket wijzen woorden als soepel, rond, souple of velouté in de goede richting, en ongeëikt betekent dat er geen houttannines bij komen.
Wees wantrouwig bij fantasienamen met smooth, velvet of dark op het etiket zonder druif of streek erbij: dat zijn vaak de flessen met die paar gram suiker.
Tom's tip: zet een zachte rode wijn twintig tot dertig minuten in de koelkast voor je hem opent en schenk hem op 14 tot 16 graden. In een woonkamer van 21 graden verdampt de alcohol te snel en wordt zelfs de zachtste wijn log en branderig. Decanteren hoeft niet: een kwartiertje in een ruim glas volstaat.
Waarbij drink je zachte rode wijn?
Zachte rode wijn doet het beter dan een stevige bij alles wat weinig dierlijk vet heeft: gevogelte, pasta en pizza met tomatensaus, geroosterde groenten, paddenstoelen, zachte kazen zoals brie en licht pikante gerechten. Tannine versterkt de hitte van chili, fruit tempert ze.
Kenners hebben een punt: bij een dikke ribeye of wildstoofpot missen zachte wijnen de tannines die het vet uit je mond halen, en ze zijn gemaakt om binnen twee tot vier jaar te drinken. Maar de meeste avonden staat er geen ribeye op tafel, en dan drinken je gasten een zachte fles ook zonder eten graag. Welke temperatuur bij welke stijl hoort, vind je in mijn tabel met serveertemperaturen.
Wat kost een goede zachte rode wijn?
Zacht is een kwestie van druif, streek en vakmanschap, niet van prijs. Tussen 8 en 12 euro vind je uitstekende zachte wijnen uit Puglia, Zuid-Frankrijk en Oost-Europa. Boven 20 euro krijg je meer lagen, vaak meer hout en soms meer tannine, wat niet altijd is wat je zoekt. Hoe ik rode wijn per prijsklasse kies, lees je in beste rode wijn per budget.
Veelgestelde vragen over zachte rode wijn
Wat is een zachte rode wijn?
Een zachte rode wijn is een rode wijn met een soepel mondgevoel, milde zuren en weinig stroeve tannines. Hij droogt je mond niet uit maar glijdt fluwelig over je tong. Dat komt door druiven met een dunne schil, door zon die de tannines laat rijpen, of door voorzichtige extractie in de kelder.
Welke rode wijn heeft de minste tannines?
Rode wijn van druiven met een dunne schil, zoals pinot noir, gamay en cinsault, bevat van nature de minste tannines. Ook macération carbonique, een techniek uit de Beaujolais waarbij hele trossen in koolzuur gisten, levert kleur en fruit op zonder veel tannine uit de schil en de pitten.
Is zachte rode wijn hetzelfde als zoete rode wijn?
Nee. Een zachte rode wijn is meestal technisch droog, met minder dan 4 gram suiker per liter. De zachtheid komt van rijpe tannines, milde zuren en glycerol. Een zoete of halfdroge rode wijn bevat echte restsuiker, vaak 5 tot 16 gram per liter, ook als dat niet op het etiket staat.
Kan een volle rode wijn toch zacht zijn?
Ja. De body van een wijn hangt af van alcohol en extract, niet van tannine. Een primitivo of susumaniello uit Puglia haalt 14 procent of meer en voelt toch fluweelzacht aan, omdat de zon de tannines helemaal laat rijpen en de zuren laag blijven. Vol en zacht gaan dus perfect samen.
Op welke temperatuur serveer je zachte rode wijn?
Schenk zachte rode wijn licht gekoeld, tussen 14 en 16 graden. Boven 18 graden verdampt de alcohol te snel en wordt de wijn log en branderig. Twintig tot dertig minuten in de koelkast volstaat. Volle zachte wijnen zoals primitivo verdragen 16 tot 17 graden.
Hoe herken je een zachte rode wijn op het etiket?
Kijk naar de druif: merlot, pinot noir, gamay, grenache en primitivo zijn goede tekens. Kies een warme streek zoals Zuid-Frankrijk, Puglia of Oost-Europa. Termen als soepel, rond, souple of velouté op het rugetiket bevestigen de stijl. Wantrouw fantasienamen met smooth of velvet zonder druif of streek.
Conclusie: zachte rode wijn is een kwestie van druif en zon
Zachte rode wijn is geen aparte categorie maar het resultaat van een druif met weinig tannine, een streek met genoeg zon en een wijnmaker die niet te hard extraheert. Zoek merlot, pinot noir, grenache of primitivo uit een warme streek, lees het alcoholpercentage mee en schenk de fles iets koeler dan je gewend bent.
Wil je voelen wat ik bedoel, zet dan de Radacini Vintage Pinot Noir naast de Masilio Primitivo: allebei zacht, de ene licht en de andere vol. Meer flessen die ik geproefd en gehouden heb, staan in de Top 50.
Ontdek wat jij zacht vindt
Met de Discovery Box krijg je elke maand flessen van kleine domeinen in huis, met mijn uitleg erbij, zodat je proeft welke stijl bij jou past.
Zoek je een zachte rode wijn voor een specifiek gerecht of feest? Stuur me een berichtje via het contactformulier en ik zoek er een voor je uit.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert & oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd en geloof dat goede wijn geen diploma vereist, alleen nieuwsgierigheid.
Zachte rode wijn: soepel, rond en weinig tannine
TL;DR — Een zachte rode wijn heeft weinig stroeve tannines, milde zuren en rijp fruit, zodat hij niet schuurt in je mond. Zacht is niet hetzelfde als zoet of licht: een primitivo van 14 procent kan vol zijn en toch fluweelzacht. Zoek merlot, pinot noir, grenache, primitivo of fetească neagră uit een warme streek en schenk hem op 14 tot 16 graden.
Wie zegt dat hij geen rode wijn lust, bedoelt meestal één ding: dat schurende gevoel op je tanden en tandvlees, alsof je mond opdroogt. Dat gevoel heeft een naam, astringentie, en je kan het perfect vermijden als je weet waar het vandaan komt.
Hieronder lees je wat een rode wijn zacht maakt, hoe je zacht onderscheidt van zoet en licht, en welke flessen ik zelf schenk aan wie zegt dat rood niets voor hem is.
Geschreven door Tom Beirnaert, wijn-expert & oprichter van The Wine Box.
Wat is een zachte rode wijn?
Een zachte rode wijn is een wijn met een soepel mondgevoel, milde zuren en weinig stroeve tannines. Hij droogt je mond niet uit maar glijdt over je tong. Dat komt door druiven met een dunne schil, door zon die de tannines laat rijpen, of door een wijnmaker die voorzichtig extraheert.
Het stroeve gevoel ontstaat in je speeksel. Tannines, de polyfenolen uit de schil en de pitten van de druif, binden aan de eiwitten in je speeksel en doen die neerslaan. Je speeksel verliest dan zijn smerende werking, en je wangen en tandvlees voelen ruw aan. Hoeveel tannine er in de wijn belandt, hangt af van de dikte van de schil, van hoe lang het sap op de schillen blijft liggen en van hoe rijp de pitten waren. Meer over dat mechanisme lees je in wat zijn tannines.
Ook de kelder helpt. Bij de malolactische gisting wordt scherp appelzuur zachter melkzuur, en bij macération carbonique gisten hele trossen in koolzuur, waardoor kleur en fruit vrijkomen zonder veel tannine.
Zacht, zoet of licht: drie verschillende dingen
Zacht gaat over textuur, zoet over suiker en licht over gewicht. Die drie worden voortdurend door elkaar gehaald, maar ze staan los van elkaar: een wijn kan vol, droog en toch zacht zijn.
Richtwaarden. De zachtheid van een droge wijn komt van rijp fruit en glycerol, niet van suiker.
Een lichte rode wijn is vaak ook zacht, maar niet elke zachte wijn is licht. Een primitivo uit Puglia haalt makkelijk 14 procent en een volle body, en voelt toch fluweelzacht aan dankzij rijpe tannines en lage zuren. Zoek je net die lichte stijl die je gekoeld drinkt, dan staat dat in mijn post over lichte rode wijn voor de zomer. Waar al die stijlen liggen op de schaal van licht naar vol, zie je in mijn gids over rode wijn.
De valkuil: soepel dankzij suiker
Een deel van de rode wijn die als soepel of smooth verkocht wordt, dankt die zachtheid aan suiker. Een paar gram restsuiker maskeert harde tannines en scherpe zuren, en omdat de suiker niet op het etiket hoeft, weet je dat niet.
De Europese regels in Verordening (EU) 2019/33 zijn duidelijk: een stille wijn mag zich droog noemen tot 4 gram suiker per liter, of tot 9 gram als de zuren hoog genoeg zijn. Tussen 4 en 12 gram is hij halfdroog. Alleen moet die vermelding bij stille wijn niet op de fles, in tegenstelling tot bij bubbels. Gepubliceerde analyses van Amerikaanse en Australische blends die als smooth op de markt komen, geven 10 tot 16 gram per liter: halfdroog dus, zonder dat het erop staat. Jancis Robinson wijst er al jaren op dat grote producenten zo wijnen maken die zonder eten comfortabel wegdrinken.
Er is niets mis met een rode wijn met een zoet randje, zolang je weet wat je drinkt. Wie echte zachtheid zoekt, kiest een droge wijn van een druif en een streek die van nature zacht zijn.
De beste druiven voor een zachte rode wijn
De zachtste rode wijnen komen van druiven met een dunne schil, zoals pinot noir, gamay en cinsault, en van druiven die in de zon rijpe, ronde tannines ontwikkelen, zoals merlot, grenache en primitivo.
De laatste twee staan er ter vergelijking: die druiven zijn jong zelden zacht.
Merlot is de klassieke instap: een dunnere schil en meer vruchtvlees dan cabernet sauvignon, en dus rondere wijnen. Het verschil tussen beide druiven leg ik uit in merlot tegenover cabernet sauvignon. De Calusari Reserva Merlot/Cabernet Franc/Fetească Neagră (9,95 euro) combineert merlot met de Roemeense fetească neagră. Hij komt van Cramele Recaș in de Banat, in het westen van Roemenië, waar de oude wijngaarden sinds 1998 volledig werden heraangeplant.
Pinot noir heeft de dunste schil van allemaal en dus weinig tannine. De Radacini Vintage Pinot Noir (8,50 euro) komt uit Codru in Moldavië, een heuvelstreek op dezelfde breedtegraad als Bordeaux, en geeft rijpe kers en framboos zonder scherpe randjes. Meer over de druif in pinot noir uitgelegd.
Wie van volle wijn houdt maar niet van tannines, moet in Puglia zijn. Onder de Zuid-Italiaanse zon rijpen primitivo en susumaniello tot wijnen met veel body en toch een fluwelen afdronk. De Masilio Primitivo (7,50 euro) is rond met kers, pruim en zachte specerijen, de Velarino Susumaniello (8,50 euro) donkerder, met bosbes en pure chocolade. De achtergrond van de eerste druif staat in mijn primitivogids.
Grenache ten slotte is de zachte basis van veel Zuid-Franse blends. In de Les Bertholets GSM Grande Reserve (9,50 euro) brengt hij het sappige rode fruit, en hoe syrah en mourvèdre dat aanvullen lees je in shiraz of syrah. Zoek je grenache op zijn fijnst, dan is de Botani Garnacha (29,50 euro) van Jorge Ordóñez uit de Sierras de Málaga een fles om je tijd voor te nemen.
Hoe herken je een zachte rode wijn in de winkel?
Kijk eerst naar de druif, dan naar de streek en het alcoholpercentage, en pas daarna naar de woorden op het rugetiket.
Een druif als merlot, pinot noir, gamay of grenache is de eerste aanwijzing, jonge cabernet sauvignon, nebbiolo of tannat de eerste waarschuwing. Warme streken zoals Zuid-Frankrijk, Puglia en Spanje leveren rondere tannines dan een koel jaar in Bordeaux. Het alcoholpercentage vertelt je iets over de rijpheid: tussen 12 en 13 procent gaat het meestal om een sappige, lichtere wijn, tussen 13,5 en 14,5 procent om rijp fruit uit de zon. Op het rugetiket wijzen woorden als soepel, rond, souple of velouté in de goede richting, en ongeëikt betekent dat er geen houttannines bij komen.
Wees wantrouwig bij fantasienamen met smooth, velvet of dark op het etiket zonder druif of streek erbij: dat zijn vaak de flessen met die paar gram suiker.
Tom's tip: zet een zachte rode wijn twintig tot dertig minuten in de koelkast voor je hem opent en schenk hem op 14 tot 16 graden. In een woonkamer van 21 graden verdampt de alcohol te snel en wordt zelfs de zachtste wijn log en branderig. Decanteren hoeft niet: een kwartiertje in een ruim glas volstaat.
Waarbij drink je zachte rode wijn?
Zachte rode wijn doet het beter dan een stevige bij alles wat weinig dierlijk vet heeft: gevogelte, pasta en pizza met tomatensaus, geroosterde groenten, paddenstoelen, zachte kazen zoals brie en licht pikante gerechten. Tannine versterkt de hitte van chili, fruit tempert ze.
Kenners hebben een punt: bij een dikke ribeye of wildstoofpot missen zachte wijnen de tannines die het vet uit je mond halen, en ze zijn gemaakt om binnen twee tot vier jaar te drinken. Maar de meeste avonden staat er geen ribeye op tafel, en dan drinken je gasten een zachte fles ook zonder eten graag. Welke temperatuur bij welke stijl hoort, vind je in mijn tabel met serveertemperaturen.
Wat kost een goede zachte rode wijn?
Zacht is een kwestie van druif, streek en vakmanschap, niet van prijs. Tussen 8 en 12 euro vind je uitstekende zachte wijnen uit Puglia, Zuid-Frankrijk en Oost-Europa. Boven 20 euro krijg je meer lagen, vaak meer hout en soms meer tannine, wat niet altijd is wat je zoekt. Hoe ik rode wijn per prijsklasse kies, lees je in beste rode wijn per budget.
Veelgestelde vragen over zachte rode wijn
Wat is een zachte rode wijn?
Een zachte rode wijn is een rode wijn met een soepel mondgevoel, milde zuren en weinig stroeve tannines. Hij droogt je mond niet uit maar glijdt fluwelig over je tong. Dat komt door druiven met een dunne schil, door zon die de tannines laat rijpen, of door voorzichtige extractie in de kelder.
Welke rode wijn heeft de minste tannines?
Rode wijn van druiven met een dunne schil, zoals pinot noir, gamay en cinsault, bevat van nature de minste tannines. Ook macération carbonique, een techniek uit de Beaujolais waarbij hele trossen in koolzuur gisten, levert kleur en fruit op zonder veel tannine uit de schil en de pitten.
Is zachte rode wijn hetzelfde als zoete rode wijn?
Nee. Een zachte rode wijn is meestal technisch droog, met minder dan 4 gram suiker per liter. De zachtheid komt van rijpe tannines, milde zuren en glycerol. Een zoete of halfdroge rode wijn bevat echte restsuiker, vaak 5 tot 16 gram per liter, ook als dat niet op het etiket staat.
Kan een volle rode wijn toch zacht zijn?
Ja. De body van een wijn hangt af van alcohol en extract, niet van tannine. Een primitivo of susumaniello uit Puglia haalt 14 procent of meer en voelt toch fluweelzacht aan, omdat de zon de tannines helemaal laat rijpen en de zuren laag blijven. Vol en zacht gaan dus perfect samen.
Op welke temperatuur serveer je zachte rode wijn?
Schenk zachte rode wijn licht gekoeld, tussen 14 en 16 graden. Boven 18 graden verdampt de alcohol te snel en wordt de wijn log en branderig. Twintig tot dertig minuten in de koelkast volstaat. Volle zachte wijnen zoals primitivo verdragen 16 tot 17 graden.
Hoe herken je een zachte rode wijn op het etiket?
Kijk naar de druif: merlot, pinot noir, gamay, grenache en primitivo zijn goede tekens. Kies een warme streek zoals Zuid-Frankrijk, Puglia of Oost-Europa. Termen als soepel, rond, souple of velouté op het rugetiket bevestigen de stijl. Wantrouw fantasienamen met smooth of velvet zonder druif of streek.
Conclusie: zachte rode wijn is een kwestie van druif en zon
Zachte rode wijn is geen aparte categorie maar het resultaat van een druif met weinig tannine, een streek met genoeg zon en een wijnmaker die niet te hard extraheert. Zoek merlot, pinot noir, grenache of primitivo uit een warme streek, lees het alcoholpercentage mee en schenk de fles iets koeler dan je gewend bent.
Wil je voelen wat ik bedoel, zet dan de Radacini Vintage Pinot Noir naast de Masilio Primitivo: allebei zacht, de ene licht en de andere vol. Meer flessen die ik geproefd en gehouden heb, staan in de Top 50.
Ontdek wat jij zacht vindt
Met de Discovery Box krijg je elke maand flessen van kleine domeinen in huis, met mijn uitleg erbij, zodat je proeft welke stijl bij jou past.
Zoek je een zachte rode wijn voor een specifiek gerecht of feest? Stuur me een berichtje via het contactformulier en ik zoek er een voor je uit.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert & oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd en geloof dat goede wijn geen diploma vereist, alleen nieuwsgierigheid.