TL;DR — Hoeveel wijn per persoon reken je voor een feest? Voor een zittend diner circa een halve fles stille wijn per gast plus wat bubbels; voor een receptie ligt het hoger. Ik geef je hieronder concrete inkooptabellen per gezelschapsgrootte, de ideale verdeling over bubbels, wit, rood en rosé, en waarom een magnum vaak de slimste keuze is.
Je plant een feest en stelt jezelf die ene, verraderlijk simpele vraag: hoeveel wijn per persoon moet ik eigenlijk inkopen? Niets doodt de sfeer sneller dan halverwege de avond zonder wijn vallen, terwijl een stapel overtollige flessen ook zonde is van je budget.
In deze gids benader ik de vraag puur vanuit inkoopperspectief: hoeveel flessen heb je nodig voor een aantal gasten. Wil je de fijne rekening van de glasinhoud per wijntype, lees dan mijn gidsen over hoeveel glazen er in een fles gaan en hoeveel ml een glas wijn is. Hier draait alles om de inkooptelling.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert en oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd.
In deze gids
- De vuistregel per gelegenheid
- Rekenvoorbeelden voor 6, 10, 20 en 50 personen
- Verdeling over bubbels, wit, rood en rosé
- Flesformaten: wanneer een magnum handig is
- Praktisch: koelen en bewaren wat overblijft
- Veelgestelde vragen
De vuistregel: hoeveel wijn per persoon per gelegenheid
Hoeveel wijn per persoon je nodig hebt, hangt vooral af van het soort feest. Bij een zittend diner reken je op ongeveer een halve fles stille wijn per gast, aangevuld met bubbels voor het aperitief. Bij een staande receptie ligt het tempo hoger: daar drinken gasten sneller en vaker, en calculeer je met twee glazen per gast per uur.
De houding en de aard van de bijeenkomst sturen het drinktempo. Staande gasten op een receptie bewegen vrij, praten actief en vullen hun glas sneller bij dan zittende gasten tijdens een formeel diner.
Het zittend diner. De consumptie is gekoppeld aan de gangen: reken op één glas per gang, met een uitschieter naar anderhalf tot twee glazen bij het hoofdgerecht. Start je met één tot anderhalf glas bubbels als aperitief, dan kom je bij een driegangendiner op circa een halve fles stille wijn per persoon.
De receptie of staande borrel. De beproefde vuistregel: drie consumpties per gast in het eerste uur, daarna gemiddeld twee per gast voor elk volgend uur. Ligt de focus vooral op wijn en bubbels, dan reken je met twee glazen per gast per uur. Na het derde uur vlakt dat doorgaans wat af.
Het walking dinner. Dit combineert de dynamiek van een receptie met de structuur van een diner. Omdat er over een langere periode (meestal vier uur) kleine gerechtjes in rondes komen, blijft de consumptie stabiel: anderhalf glas bubbels als aperitief plus vier glazen stille wijn over de avond.
Rekenvoorbeelden: van 6 tot 50 personen
Voor een nauwkeurige telling reken je met vijf glazen per fles stille wijn (schenkmaat 150 ml) en zes glazen per fles bubbels (flûtes van 125 ml). Rond altijd af naar hele flessen. Basis voor het zittend driegangendiner hieronder: 1 glas bubbels als aperitief plus 3,5 glazen stille wijn over de gangen.
| Aantal gasten |
Bubbels |
Stille wijn |
Totale inkoop |
| 6 personen |
1 fles |
5 flessen |
6 flessen |
| 10 personen |
2 flessen |
7 flessen |
9 flessen |
| 20 personen |
4 flessen |
14 flessen |
18 flessen |
| 50 personen |
9 flessen |
35 flessen |
44 flessen |
Voor een receptie van twee uur (gemiddeld 4 consumpties per gast, gelijk verdeeld over bubbels en stille witte of rosé wijn) verschuift de telling naar meer bubbels:
| Aantal gasten |
Bubbels |
Stille wijn |
Totale inkoop |
| 6 personen |
2 flessen |
3 flessen |
5 flessen |
| 10 personen |
4 flessen |
4 flessen |
8 flessen |
| 20 personen |
7 flessen |
8 flessen |
15 flessen |
| 50 personen |
17 flessen |
20 flessen |
37 flessen |
*Bij een walking dinner van vier uur ligt de behoefte hoger: reken daar grofweg op 7 flessen voor 6 gasten, 11 voor 10 gasten, 21 voor 20 gasten en 53 voor 50 gasten.
Tom's tip: Plan altijd een veiligheidsmarge van 10 tot 15% extra in. Onverwachte gasten en gulle schenkers dunnen je voorraad sneller uit dan je denkt. Beter een fles over dan een fles te kort.
Verdeling over bubbels, wit, rood en rosé
Een correcte volumeberekening is niet genoeg wanneer de verdeling tussen wit, rood, rosé en bubbels niet klopt met het seizoen, het menu en het gezelschap. Drie factoren sturen die verhoudingen.
De seizoensfactor. Warm weer stuwt de vraag naar gekoelde dranken. In de zomer hanteer je 60% witte wijn en rosé tegenover 40% rood; boven de 25 graden kan het aandeel rosé en lichte witte wijn oplopen tot 70% van je stille wijn. In herfst en winter verschuift dat naar een klassieke 50/50 of een lichte dominantie van rood.
De menustructuur. Bij een zittend diner dicteert het menu de keuze: het gewicht van het gerecht moet harmoniëren met de body van de wijn. Vis en lichte schotels vragen minerale witte wijnen; stevig vlees en stoofpotten vereisen rood met genoeg tannines. Bij een gemengd buffet is 50/50 het veiligst. Zoek je hier houvast, lees dan mijn gids over wijn en eten combineren.
De opkomst van 0,0%. Bij gemengde gezelschappen kiest gemiddeld 20 tot 30% van de gasten voor een alcoholvrij alternatief; op zakelijke momenten tot 40 of 50%. Neem dus standaard kwalitatieve alcoholvrije bubbels en stille wijn op, zodat ook BOB's en bewuste niet-drinkers volwaardig meedoen.
Flesformaten: wanneer een magnum handig is
Een magnumfles bevat 1,5 liter, exact de inhoud van twee standaardflessen, en geldt vanaf zes personen als het ideale feestformaat. Naast een feestelijke uitstraling biedt de magnum een echt kwalitatief voordeel: de wijn ontwikkelt zich mooier en stabieler in een groter volume.
Dat zit zo. Tussen de kurk en de wijn zit altijd een beetje lucht (de headspace). Bij een magnum is dat luchtvolume nagenoeg identiek aan dat van een 75 cl-fles, terwijl het wijnvolume verdubbeld is. De relatieve blootstelling aan zuurstof is dus gehalveerd: de oxidatie verloopt trager en gelijkmatiger, waardoor de wijn zijn frisheid langer behoudt. Praktisch schenkt een magnum bovendien 10 tot 12 glazen, genoeg om zes tot acht gasten een volledige gang uit te laten zitten met één fles op tafel, en iedereen drinkt uit exact dezelfde fles.
| Flesformaat |
Inhoud |
Standaardflessen |
Glazen (150 ml) |
| Demi |
0,375 L |
0,5 |
2,5 |
| Standaard |
0,75 L |
1 |
5 |
| Magnum |
1,5 L |
2 |
10 |
| Jéroboam |
3,0 L |
4 |
20 |
| Methusalem |
6,0 L |
8 |
40 |
Voor nog grotere gezelschappen kun je opschalen naar een jéroboam of methusalem, al behoudt de magnum de beste balans tussen volume en hanteerbaarheid.
Praktisch: koelen en bewaren wat overblijft
Zelfs een perfecte telling loopt spaak als je grote volumes niet op tijd koud krijgt. Witte wijn en rosé serveer je tussen 8 en 12 graden, bubbels nog kouder (6 tot 8 graden). Meer detail in mijn overzicht van de juiste serveertemperatuur per wijntype.
Schiet je koelkast tekort voor grote hoeveelheden, gebruik dan de ijs-water-zoutmethode: vul een teil half met ijs en koud water, voeg een flinke hand keukenzout toe (minstens 150 gram) en je flessen zijn binnen 5 tot 10 minuten op temperatuur. Zet nooit ijsblokjes in het glas zelf; dat verdunt de wijn. Bevroren druiven koelen wél zonder te verwateren.
Blijft er wijn over? Sluit geopende flessen goed af en zet ze in de koelkast, ook rode wijn: de koude vertraagt de oxidatie flink. Lichte rode en witte wijn houden zo 1 tot 3 dagen, volle rode wijn tot 5 à 7 dagen. Alle details staan in mijn gids over hoe lang wijn goed blijft na openen.
Wie regelmatig gasten ontvangt, is beter af met een gevarieerde huisvoorraad dan met kisten van dezelfde voorspelbare supermarktwijn. Wil je zonder gedoe variatie in huis halen om te testen vóór een feest, dan zijn de eenmalige boxen een laagdrempelige manier om verschillende stijlen te proeven zonder abonnement.
Veelgestelde vragen over wijn inkopen voor een feest
Hoeveel flessen wijn heb ik nodig voor 10 personen?
Voor een zittend diner van 2 tot 3 uur reken je op ongeveer 7 flessen stille wijn plus 2 flessen bubbels voor het aperitief. Voor een langere receptie of feestavond van 4 uur stijgt de behoefte naar 8 tot 10 flessen in totaal. Reken altijd 10 tot 15% extra in.
Hoeveel wijn per persoon reken ik voor een diner?
Voor een zittend driegangendiner reken je op ongeveer een halve fles stille wijn per persoon, aangevuld met één tot anderhalf glas bubbels als aperitief. Bij het hoofdgerecht drinken gasten doorgaans iets meer, dus laat wat marge.
Waarom is een magnum handig voor een feest?
Een magnum (1,5 liter) staat gelijk aan twee standaardflessen en schenkt 10 tot 12 glazen. Met één fles zit een gezelschap van zes tot acht gasten een volledige gang uit. Bijkomend: de tragere, gelijkmatiger oxidatie bewaart de frisheid beter.
Hoeveel wijn moet ik inkopen voor een receptie?
Voor een staande receptie reken je op drie consumpties per gast in het eerste uur en twee per gast in elk volgend uur. Bij twintig gasten en twee uur kom je zo op ongeveer 15 flessen, verdeeld over bubbels en frisse stille wijn.
Hoeveel alcoholvrije wijn zet ik klaar?
Reken op 20 tot 30% van je gasten die alcoholvrij kiezen, en op zakelijke momenten tot 40 of 50%. Voorzie dus voor elke drie tot vijf gasten minstens één fles kwalitatieve alcoholvrije bubbels of stille wijn, zodat BOB's en niet-drinkers volwaardig meedoen.
Conclusie
Hoeveel wijn per persoon je inkoopt, hangt af van het type feest: een halve fles stille wijn per gast bij een zittend diner, meer bij een receptie. Gebruik de tabellen hierboven als startpunt, stem de verdeling af op seizoen en menu, en voorzie altijd een buffer van 10 tot 15% plus een alcoholvrij alternatief. Zo zit je nooit zonder, en blijf je ook niet met een berg restanten zitten.
Variatie in huis vóór je volgende feest?
Test verschillende stijlen zonder abonnement met de eenmalige boxen van The Wine Box, van een Try Out tot een verrassende Mystery Box.
Zoek je een specifieke fles of grotere hoeveelheid voor je gelegenheid? Vertel me wat je nodig hebt via de sourcing-service.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert en oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd, met proefnotities en serveeradvies bij elke fles. Ik geloof dat een goed feest geen ingewikkelde rekensom vereist, alleen een beetje voorbereiding.
Hoeveel wijn per persoon? Zo bereken je het voor elk feest
TL;DR — Hoeveel wijn per persoon reken je voor een feest? Voor een zittend diner circa een halve fles stille wijn per gast plus wat bubbels; voor een receptie ligt het hoger. Ik geef je hieronder concrete inkooptabellen per gezelschapsgrootte, de ideale verdeling over bubbels, wit, rood en rosé, en waarom een magnum vaak de slimste keuze is.
Je plant een feest en stelt jezelf die ene, verraderlijk simpele vraag: hoeveel wijn per persoon moet ik eigenlijk inkopen? Niets doodt de sfeer sneller dan halverwege de avond zonder wijn vallen, terwijl een stapel overtollige flessen ook zonde is van je budget.
In deze gids benader ik de vraag puur vanuit inkoopperspectief: hoeveel flessen heb je nodig voor een aantal gasten. Wil je de fijne rekening van de glasinhoud per wijntype, lees dan mijn gidsen over hoeveel glazen er in een fles gaan en hoeveel ml een glas wijn is. Hier draait alles om de inkooptelling.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert en oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd.
In deze gids
De vuistregel: hoeveel wijn per persoon per gelegenheid
Hoeveel wijn per persoon je nodig hebt, hangt vooral af van het soort feest. Bij een zittend diner reken je op ongeveer een halve fles stille wijn per gast, aangevuld met bubbels voor het aperitief. Bij een staande receptie ligt het tempo hoger: daar drinken gasten sneller en vaker, en calculeer je met twee glazen per gast per uur.
De houding en de aard van de bijeenkomst sturen het drinktempo. Staande gasten op een receptie bewegen vrij, praten actief en vullen hun glas sneller bij dan zittende gasten tijdens een formeel diner.
Het zittend diner. De consumptie is gekoppeld aan de gangen: reken op één glas per gang, met een uitschieter naar anderhalf tot twee glazen bij het hoofdgerecht. Start je met één tot anderhalf glas bubbels als aperitief, dan kom je bij een driegangendiner op circa een halve fles stille wijn per persoon.
De receptie of staande borrel. De beproefde vuistregel: drie consumpties per gast in het eerste uur, daarna gemiddeld twee per gast voor elk volgend uur. Ligt de focus vooral op wijn en bubbels, dan reken je met twee glazen per gast per uur. Na het derde uur vlakt dat doorgaans wat af.
Het walking dinner. Dit combineert de dynamiek van een receptie met de structuur van een diner. Omdat er over een langere periode (meestal vier uur) kleine gerechtjes in rondes komen, blijft de consumptie stabiel: anderhalf glas bubbels als aperitief plus vier glazen stille wijn over de avond.
Rekenvoorbeelden: van 6 tot 50 personen
Voor een nauwkeurige telling reken je met vijf glazen per fles stille wijn (schenkmaat 150 ml) en zes glazen per fles bubbels (flûtes van 125 ml). Rond altijd af naar hele flessen. Basis voor het zittend driegangendiner hieronder: 1 glas bubbels als aperitief plus 3,5 glazen stille wijn over de gangen.
Voor een receptie van twee uur (gemiddeld 4 consumpties per gast, gelijk verdeeld over bubbels en stille witte of rosé wijn) verschuift de telling naar meer bubbels:
*Bij een walking dinner van vier uur ligt de behoefte hoger: reken daar grofweg op 7 flessen voor 6 gasten, 11 voor 10 gasten, 21 voor 20 gasten en 53 voor 50 gasten.
Tom's tip: Plan altijd een veiligheidsmarge van 10 tot 15% extra in. Onverwachte gasten en gulle schenkers dunnen je voorraad sneller uit dan je denkt. Beter een fles over dan een fles te kort.
Verdeling over bubbels, wit, rood en rosé
Een correcte volumeberekening is niet genoeg wanneer de verdeling tussen wit, rood, rosé en bubbels niet klopt met het seizoen, het menu en het gezelschap. Drie factoren sturen die verhoudingen.
De seizoensfactor. Warm weer stuwt de vraag naar gekoelde dranken. In de zomer hanteer je 60% witte wijn en rosé tegenover 40% rood; boven de 25 graden kan het aandeel rosé en lichte witte wijn oplopen tot 70% van je stille wijn. In herfst en winter verschuift dat naar een klassieke 50/50 of een lichte dominantie van rood.
De menustructuur. Bij een zittend diner dicteert het menu de keuze: het gewicht van het gerecht moet harmoniëren met de body van de wijn. Vis en lichte schotels vragen minerale witte wijnen; stevig vlees en stoofpotten vereisen rood met genoeg tannines. Bij een gemengd buffet is 50/50 het veiligst. Zoek je hier houvast, lees dan mijn gids over wijn en eten combineren.
De opkomst van 0,0%. Bij gemengde gezelschappen kiest gemiddeld 20 tot 30% van de gasten voor een alcoholvrij alternatief; op zakelijke momenten tot 40 of 50%. Neem dus standaard kwalitatieve alcoholvrije bubbels en stille wijn op, zodat ook BOB's en bewuste niet-drinkers volwaardig meedoen.
Flesformaten: wanneer een magnum handig is
Een magnumfles bevat 1,5 liter, exact de inhoud van twee standaardflessen, en geldt vanaf zes personen als het ideale feestformaat. Naast een feestelijke uitstraling biedt de magnum een echt kwalitatief voordeel: de wijn ontwikkelt zich mooier en stabieler in een groter volume.
Dat zit zo. Tussen de kurk en de wijn zit altijd een beetje lucht (de headspace). Bij een magnum is dat luchtvolume nagenoeg identiek aan dat van een 75 cl-fles, terwijl het wijnvolume verdubbeld is. De relatieve blootstelling aan zuurstof is dus gehalveerd: de oxidatie verloopt trager en gelijkmatiger, waardoor de wijn zijn frisheid langer behoudt. Praktisch schenkt een magnum bovendien 10 tot 12 glazen, genoeg om zes tot acht gasten een volledige gang uit te laten zitten met één fles op tafel, en iedereen drinkt uit exact dezelfde fles.
Voor nog grotere gezelschappen kun je opschalen naar een jéroboam of methusalem, al behoudt de magnum de beste balans tussen volume en hanteerbaarheid.
Praktisch: koelen en bewaren wat overblijft
Zelfs een perfecte telling loopt spaak als je grote volumes niet op tijd koud krijgt. Witte wijn en rosé serveer je tussen 8 en 12 graden, bubbels nog kouder (6 tot 8 graden). Meer detail in mijn overzicht van de juiste serveertemperatuur per wijntype.
Schiet je koelkast tekort voor grote hoeveelheden, gebruik dan de ijs-water-zoutmethode: vul een teil half met ijs en koud water, voeg een flinke hand keukenzout toe (minstens 150 gram) en je flessen zijn binnen 5 tot 10 minuten op temperatuur. Zet nooit ijsblokjes in het glas zelf; dat verdunt de wijn. Bevroren druiven koelen wél zonder te verwateren.
Blijft er wijn over? Sluit geopende flessen goed af en zet ze in de koelkast, ook rode wijn: de koude vertraagt de oxidatie flink. Lichte rode en witte wijn houden zo 1 tot 3 dagen, volle rode wijn tot 5 à 7 dagen. Alle details staan in mijn gids over hoe lang wijn goed blijft na openen.
Wie regelmatig gasten ontvangt, is beter af met een gevarieerde huisvoorraad dan met kisten van dezelfde voorspelbare supermarktwijn. Wil je zonder gedoe variatie in huis halen om te testen vóór een feest, dan zijn de eenmalige boxen een laagdrempelige manier om verschillende stijlen te proeven zonder abonnement.
Veelgestelde vragen over wijn inkopen voor een feest
Hoeveel flessen wijn heb ik nodig voor 10 personen?
Voor een zittend diner van 2 tot 3 uur reken je op ongeveer 7 flessen stille wijn plus 2 flessen bubbels voor het aperitief. Voor een langere receptie of feestavond van 4 uur stijgt de behoefte naar 8 tot 10 flessen in totaal. Reken altijd 10 tot 15% extra in.
Hoeveel wijn per persoon reken ik voor een diner?
Voor een zittend driegangendiner reken je op ongeveer een halve fles stille wijn per persoon, aangevuld met één tot anderhalf glas bubbels als aperitief. Bij het hoofdgerecht drinken gasten doorgaans iets meer, dus laat wat marge.
Waarom is een magnum handig voor een feest?
Een magnum (1,5 liter) staat gelijk aan twee standaardflessen en schenkt 10 tot 12 glazen. Met één fles zit een gezelschap van zes tot acht gasten een volledige gang uit. Bijkomend: de tragere, gelijkmatiger oxidatie bewaart de frisheid beter.
Hoeveel wijn moet ik inkopen voor een receptie?
Voor een staande receptie reken je op drie consumpties per gast in het eerste uur en twee per gast in elk volgend uur. Bij twintig gasten en twee uur kom je zo op ongeveer 15 flessen, verdeeld over bubbels en frisse stille wijn.
Hoeveel alcoholvrije wijn zet ik klaar?
Reken op 20 tot 30% van je gasten die alcoholvrij kiezen, en op zakelijke momenten tot 40 of 50%. Voorzie dus voor elke drie tot vijf gasten minstens één fles kwalitatieve alcoholvrije bubbels of stille wijn, zodat BOB's en niet-drinkers volwaardig meedoen.
Conclusie
Hoeveel wijn per persoon je inkoopt, hangt af van het type feest: een halve fles stille wijn per gast bij een zittend diner, meer bij een receptie. Gebruik de tabellen hierboven als startpunt, stem de verdeling af op seizoen en menu, en voorzie altijd een buffer van 10 tot 15% plus een alcoholvrij alternatief. Zo zit je nooit zonder, en blijf je ook niet met een berg restanten zitten.
Variatie in huis vóór je volgende feest?
Test verschillende stijlen zonder abonnement met de eenmalige boxen van The Wine Box, van een Try Out tot een verrassende Mystery Box.
Zoek je een specifieke fles of grotere hoeveelheid voor je gelegenheid? Vertel me wat je nodig hebt via de sourcing-service.
Geschreven door Tom Beirnaert — wijn-expert en oprichter van The Wine Box. Ik selecteer maandelijks wijnen van kleine domeinen wereldwijd, met proefnotities en serveeradvies bij elke fles. Ik geloof dat een goed feest geen ingewikkelde rekensom vereist, alleen een beetje voorbereiding.